Strawberry Oreo

15 Sep

 

Trời vào thu thời tiết mát mẻ và hôm nay tâm trạng đặc biệt vui vẻ hơn mặc dù bận.Tạm thời gác công việc lại và tự thưởng cho mình một ngày cuối tuần thật ý nghĩa.Lâu lắm mới gặp lại những người bạn cũ.Cùng nhau đi shopping,tán chuyện và tận hưởng một buổi chiều Hà Nội khi vào thu.Mới thấy càng yêu mùa thu Hà Nội.Chẳng bao giờ thử một tách cà phê vậy mà chiều nay cơn gió đưa đẩy mẹ Ivan mới nhận ra mình không biết uống đúng là điều đáng tiếc.

Về đến nhà chuẩn bị bữa cơm chiều con trai lại yêu cầu thêm món bánh oreo.Vậy là vừa nấu cơm hai mẹ con lại tranh thủ làm một mẻ oreo.Oreo lần này mẹ cho thêm 1 thìa paste dâu nên đặc biệt ngon và thơm hơn.Công thức mẹ Ivan đã post ở đây.Nếu muốn vị dâu mọi người có thể cho thêm 1tbsp strawberry paste hoặc 1tbsp mứt dâu vào nhân.

Cất vào hộp để  dành ăn dần(việc này Izzac hăng hái nhất)

Tối đến hai mẹ con rủ nhau ăn bánh và không quên kèm theo cốc cà phê

Matcha green tea ice cream

20 Aug

Đứng thứ 2 trong danh sách các loại kem cả nhà Ivan thích đó là kem trà xanh.Nguyên liệu cho món kem trà xanh quan trọng nhất là loại bột trà xanh phải thật ngon.Với công thức mẹ Ivan đưa ra dưới đây thì lượng bột trà xanh vừa đủ (loại bột trà xanh của nhật).Nhưng nếu muốn đậm vị trà xanh hơn thì có thể cho thêm nhưng ko nên nhiều quá sẽ có vị chát mất ngon.

Nhiều người chờ đợi món kem trà xanh nhưng mẹ Ivan ko dám đưa lên vào mấy ngày mưa bão.Đợi hôm nay nắng lên tinh thần vào bếp cũng nhiều hơn nhỉ.

CÔNG THỨC:
-1,.5 tbsp bột trà xanh
-4 tbsp nước nóng
-300ml sữa tươi ko đường
-3 lòng đỏ trứng gà
-85gr đường
-5gr bột ngô
-300ml kem tươi(whipping cream)
CÁCH LÀM:
-Bột trà xanh khuấy đều với nước nóng để nguội
-Sữa tươi,đường,lòng đỏ và bột ngô cho vào nồi khuấy đều.Đặt lên bếp lửa nhỏ khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại.Tắt bếp,đổ ra bát to để nguội rồi trộn đều với trà xanh.Cho vào ngăn lạnh để khoảng 20 phút.
-Kem tươi cũng cho vào ngăn lạnh để lạnh một lúc.
-Lấy ra trộn kem tươi với hỗn hợp trứng trà xanh.Cho vào máy làm kem quay khoảng 30 phút.
Nếu ko dùng máy làm kem:
Lấy kem tươi ra dùng máy đánh trứng đánh bông kem trộn chung với hỗn hợp trứng trà xanh rồi cho vào ngăn đá.Để lạnh 3h rồi dùng máy đánh trứng đánh đều.Cho lại tủ lạnh và làm thêm 2 lần nữa.

Bát kem với 3 vị:trà xanh,cà phê và xoài.

Nhắn:Sorry bác ththuy công thức đưa lên muộn hi vọng hộp trà xanh nhà bác chưa bị “mốc “.

Em phamhang thử công thức này nhé chị hi vọng em sẽ thích.

tommy chị trả nợ rồi nhé

Chúc cả nhà có mẻ kem thật ngon như mong đợi.

Burger Tôm

13 Aug

Sáng nay trời lại mưa.Không hiểu sao mỗi lần mẹ làm burger là trời lại mưa nên có lẽ món burger của nhà mình gắn liền với mưa.Mưa cũng tốt vì sáng nay ba sẽ đi làm muộn hơn một lúc cũng kịp giờ để mẹ chuẩn bị bữa sáng.Bữa sáng với burger tôm

Công thức bánh burger mẹ Ivan đã post ở đây.

NHÂN TÔM:

Tôm bóc vỏ,bỏ đầu và rửa sạch.Cho tôm vào ngăn lạnh khoảng 15 phút.Lấy tôm ra băm nhỏ(nhưng đừng nát quá).Hành tây thái nhỏ trộn với tôm.Hành khô và tỏi ép ra một ít nước.Thêm 1 tbsp bột năng,ít muối,tiêu,hạt nêm và ít nước ép hành,tỏi.Trộn đều và để lại ngăn đá khoảng 15 phút nữa.Lấy ra và nặn thành những viên tròn,ấn dẹt rồi cho vào nhúng qua 1 trứng(đánh tan) và lăn đều qua bột cà mỳ(bột chiên xù).Dầu nóng thả viên tôm vào chiên vàng.Vớt ra giấy thấm dầu.

Bánh burger cắt đôi .Phết bơ vào 2 mặt.Rau xà lách thái nhỏ.Cho xà lách,mayonaise,pho mai lát,nhân tôm,thêm sốt cà chua hay tương ớt.Kẹp 2 miếng bánh vào.

Chúc tuần mới vui vẻ tới tất cả mọi người.

Mẫu bánh mới

13 Aug

Bánh ô tô

Gấu Pooh

Kitty

Mèo Marie

Cute girl

Mickey

Minnie

Con trâu và ngựa vằn

Bánh hoa

Toy story

Bánh số

Mẹ và con gái

Angry birds

Handmade bags

1 Aug

                                                     Designed by Ivanizzac
                                                     Handmade  by Ivanizzac

Izzac được nghỉ hè cũng là lúc mẹ rảnh hơn.Đồ trang trí nhà cũng đã tạm ổn vì vậy mẹ lại bắt đầu thử sức với lĩnh vực túi xách.Thật vui vì cuối cùng cũng đã hoàn thành xong một số mẫu túi và ví.

Làm túi cũng thấy thích vì mình có thể phối bất cứ loại hoa hay loại vải nào theo sở thích của mình và đặc biệt hơn vì mỗi chiếc túi đều mang một phong cách riêng .Sẽ là những món quà rất ý nghĩa dành tặng cho người thân và bạn bè.

Những mẫu túi này được mẹ Ivan sử dụng chủ yếu là chất liệu vải thô,cotton dày và vải dạ.Mọi người cùng ngắm “bộ sưu tập” túi này nhé

Bộ túi hoa với vải thô & lụa :túi xách&túi đựng đồ trang điểm

Bộ hoa đen với chất liệu cotton&lụa:túi xách & ví

Bộ túi hoa vintage

Bộ túi vải dạ

Bộ chấm bi với vải thô

Túi hoa nâu vàng

Portuguese Egg Tarts (Bánh trứng Kfc)

31 Jul

2012-07-23

Có lẽ nhiều người đã biết đến bánh trứng bồ đào nha với lớp vỏ ngàn lớp giòn tan được bán tại hệ thống cửa hàng của Kfc.Nhiều người nghĩ vỏ  này giống như vỏ puff pastry và dùng thử loại vỏ puff pastry làm bánh trứng nhưng thật ra với những gì mẹ Ivan được biết thì lớp vỏ ngàn lớp này có một công thức riêng và cách làm cũng đơn giản hơn một chút vì ko cần lo về vấn đề lớp bơ bên trong chảy ra.Mẹ Ivan cũng thử qua rất nhiều công thức để đúc kết lại một công thức thật chuẩn cho bếp nhà mình.Và mẹ Ivan nghĩ chắc chắn ai cũng sẽ thành công với món bánh trứng thật  thơm ngon này.

2012-07-231

CÔNG THỨC:
OIL DOUGH:
-60gr bơ mềm hơi chảy(nếu vào mùa đông thì cần cho vào lò vi sóng quay cho bơ chảy)
-70gr bột mỳ
Trộn đều,vo tròn rồi bọc lại bằng nilon để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
WATER DOUGH:
-1 tsp đường
-80gr bột mỳ
-20ml dầu ăn
-1tbsp sữa bột
-1 lòng đỏ trứng
-23 ml nước
Trộn đều hỗn hợp,vo tròn rồi để nghỉ 30 phút(ko cần cho vào tủ lạnh)
NHÂN:
-100ml kem tươi(whipping cream)
-50gr đường
-2 trứng
-150ml sữa tươi
-1/4 tsp vanilla essence(hoặc 1/2 ống bột vani)
CÁCH LÀM:
Cán Water dough rồi cho Oil dough vào bên trong.Bọc kín lại rồi cán thành hình chữ nhật.Gập lại thành 4 lớp.Cán tiếp thành hình chữ nhật.Gập lại làm 3 lớp.Lặp lại 2 lần cán như trên.
Cán thành hình chữ nhật 20x25cm.Cuộn lại như làm swiss roll.Cắt thành 8 phần đều nhau.Cán dẹt bột rồi cho vào khuôn(Dùng những chiếc khuôn nhỏ loại làm caramel hay loại khuôn làm cupcake).làm hết 8 chiếc.
Làm nhân:Trứng đánh tan với đường cho vani vào.Sữa và kem tươi đun sôi lăn tăn rồi đổ vào hỗn hợp trứng.Lọc qua rây cho min.Đổ lần lượt vào từng chiếc khuôn đã có vỏ bánh.
Cho vào nướng nhiệt độ 180 độ C khoảng 25-30 phút.Úp ngược và lấy bánh ra để nguội trên rãnh.
Dùng nóng hoặc nếu để nguội thì trước khi ăn cho vào lò nướng thêm 5 phút.Bánh ăn nóng vỏ sẽ giòn và ngon hơn.

2012-07-232

Craft room

23 Jul

Trước đây mỗi lần đi du lịch hầu hết thời gian của mẹ Ivan đều là ngắm những cửa hàng đồ lưu niệm,đồ handmade.Chẳng hiểu sao những món đồ handmade luôn cuốn hút mẹ Ivan đến vậy.Ngắm như vậy nhưng chỉ là ước ao thôi vì mẹ Ivan ko biết may.

Nhiều người muốn được thấy căn phòng mẹ Ivan chuyên làm đồ handmade.Có bài viết này mẹ Ivan giới thiệu luôn về chiếc máy may cũ của mình.Cách đây hơn 1 năm mẹ Ivan bắt đầu thử sức với lĩnh vực may vá và tự sắm cho mình một chiếc máy may.Vì ko dám đòi hỏi cao quá nên mẹ Ivan chỉ mua chiếc máy may cũ với giá hơn 1 tr thôi.Về đến nhà mấy hôm đầu tự học xâu chỉ và rồi chỉ biết may đường thẳng như khăn chải bàn và khăn ăn.Thế cũng là một thành công và vui lắm rồi.Nhưng rồi chiếc máy may lại bị bỏ xó khi nửa năm ko sờ đến nó.Sau khi lo nhà cửa xong xuôi.Có một căn phòng nhỏ rất nhỏ thôi mẹ Ivan dành làm phòng chuyên làm đồ handmade.Lúc này món đồ được yêu quý nhất trong phòng này được mang ra lau sạch sẽ và được đặt ngay ngắn trên bàn.Và với quyết tâm sẽ may thật nhiều những đồ trang trí trong nhà (Khâu này để tiêt kiệm đỡ tốn tiền sắm nhiều).Và rồi sản phẩm đầu tiên của mẹ Ivan cho căn nhà nhỏ của mình đó là rèm cửa.Để phù hợp với phong cách vintage nên mẹ Ivan chọn vải với họa tiết hoa đơn giản.

Tiếp theo là những chiếc gối ôm cho bộ sofa và dải khăn trải bàn

Còn chiếc gối này mặt trước được móc và may lên vỏ chiếc gối ôm

Gối cho bộ ghế sân thượng

Bọc hộp giấy ăn

Các đồ trang trí lễ phục sinh

Gối ôm hình hoa

Giỏ đựng hoa

Hay dùng để đựng khăn

Bảng treo trang trí hay đựng những thứ nhỏ với cupcake

Tạp dề hình quả táo cho con

Bọc máy khâu

Còn đây là chiếc máy khâu cũ của mẹ Ivan.

Qua bài viết này hi vọng sẽ có thêm nhiều người bạn thích may vá như mẹ Ivan.Nếu mọi người chỉ muốn đầu tư nhỏ mà chiếc máy vẫn có thể phục vụ được nhiều mục đích may vá thì mẹ Ivan nghĩ chiếc máy cũ này sẽ ko làm mọi người thất vọng.Mẹ Ivan mua chiếc máy khâu này của anh Tùng chuyên bán máy khâu cũ ở 24 phố hội vũ.Số điện thoại là 090 491 2216.Anh này rất nhiệt tình và hướng dẫn tỉ mỉ nên mọi người mà ko hiểu chỗ nào cứ gọi điện “bắt đền” nhé.

Bài viết thì dài mà Izzac bên cạnh cứ giục mẹ Ivan làm bánh trứng nên chiều con trai xuống làm bánh trứng trước lát mẹ Ivan sẽ post nốt phòng làm đồ handmade nhé.

1 tiếng sau con trai có bánh trứng ăn nên mẹ mới rảnh được một chút.

Bánh trứng kiểu bồ đào nha với vỏ ngàn lớp ròn tan và nhân trứng mềm,ngậy nên món bánh này mọi người chưa thử bao giờ thì đừng nên bỏ lỡ nhé(công thức sẽ có ở bài viết sau)

Biển tên treo cửa phòng với bunny

Các loại vải hoa,vải chấm bi và vải dạ


Và chiếc đèn giấy đặc biệt hợp với craft room(sản phẩm của Ikea)

Căn phòng chỉ nhỏ bé vậy thôi nhưng mẹ Ivan rất yêu căn phòng này.Chính căn phòng đã làm mẹ Ivan có thêm thật nhiều ý tưởng với thật nhiều đồ handmade.
Happy crafting.

New cakes

18 Jul

Thời gian vừa qua có một số vấn đề về bản quyền ảnh nên mẹ Ivan ko muốn up ảnh những mẫu bánh mới lên.Nhưng cũng nhận được rất nhiều lời động viên và mong muốn được thấy những mẫu bánh mới thường xuyên hơn ở bếp nhà ivanizzac.Chính vì sự ủng hộ nhiệt tình của tất cả mọi người nên mẹ Ivan cũng chẳng buồn để ý tới những mẫu bánh đó sẽ được một số người dùng vào mục đích riêng của mình nữa.Vậy trở lại bếp với một số mẫu bánh mới nhé.

Vương miện vải dạ

5 Jul

Hầu như bé gái nào cũng rất thích những câu truyện cổ tích mà trong đó nhân vật được các con yêu thích là nàng công chúa.Nhận được rất nhiều lời yêu cầu của các mẹ có những cô công chúa nhỏ về mẫu bánh sinh nhật chủ yếu là những mẫu lâu đài,công chúa,vương miện và màu sắc các con thích luôn là màu hồng.
Chiếc vương miện bằng vải dạ này cũng có thể dùng để trang trí cho chiếc bánh sinh nhật hay đội cho cô công chúa nhỏ trong ngày sinh nhật.Cách làm cũng rất đơn giản hi vọng sẽ thêm ý tưởng cho mọi người.
CÁCH ĐÍNH ĐÁ:
Trước tiên cắt thành hình vương miện (nhớ đo vòng đầu của con)Khâu hoàn thành hết trước khi đính đá.

Dùng bút chì viết chữ có thể viết tên của bé trên vương miện
Chuẩn bị một ít hạt đá nhỏ loại là lên trên vải(mặt sau có lớp keo).Nhẹ nhàng xếp đá theo chữ viết

Đặt bàn là lên trên và ấn chặt bàn là(nếu là trên vải thường sẽ rất đơn giản nhưng vì là trên vải dạ có hơi khó một chút vì vải dạ dầy nên cần ấn chặt và lâu hơn mới dính được)

Xếp và làm vài chữ một đến hết

Đính thêm đá và hạt trai bằng súng bắn keo.Khâu thêm cái dính vào sau theo khuôn đầu của bé.Hoàn thành.

                                          HAPPY CRAFTING!

Cuối tuần mưa

4 Jul

Mấy ngày hôm nay mưa rả riết cả ngày.Hai ngày cuối tuần cũng mất ý nghĩa hơn cũng bởi tại mưa.Chiều thứ 6 đón con,con trai than vãn “Mẹ ơi mưa thế này chắc 2 ngày cuối tuần sẽ chẳng đi đâu được mẹ nhỉ?”.Không thể có kế hoạch đi chơi và đưa con đi bơi được nhưng ở nhà mình vẫn có thể làm cho ngày nghỉ có ý nghĩa hơn mà.Chuẩn bị đồ ăn và hai mẹ con hoàn thành nốt đồ gửi cho anh Ivan nhé.

Bữa trưa mình cùng làm mỳ homemade.Lâu lắm rồi chiếc máy làm mỳ mới được tái sử dụng.Trước đây có Ivan thì máy làm mỳ được hoạt động liên tục vì hầu như cứ vài ngày mẹ lại làm mỳ để phục vụ Ivan vì Ivan thích ăn mỳ hơn ăn cơm nhiều.Sắn tiện post luôn công thức để phục vụ một số người có ý định làm mỳ ở nhà.Mẹ ivan chắc chắn mọi người sẽ thấy thật ý nghĩa khi chờ đợi những sợi mỳ hoàn thành và được thưởng thức chúng.Hãy làm cho ngày nghỉ ý nghĩa hơn với các con nhé.

     HOMEMADE EGG NOODLES:  

      -375gr bột mỳ

      -1/2tsp muối

      -3 trứng đánh tan

      -1/2tsp dầu ăn

      CÁCH LÀM:

       1.Bột mỳ và muối cho vào tô.Cho tiếp trứng đánh tan và dầu ăn vào .Nhồi bột một lúc đến khi bột mềm(nếu nhồi bằng máy thì khoảng 5 phút,nhồi tay khoảng 10-15 phút)

       2.Cán bột dài và thật mỏng.Cho vào máy làm hay máy cán mỳ.nếu ko có thể dùng dao cắt và thước dài cắt thật đều thành những sợi mỳ dài nhỏ.Vì bột hơi dính nên khi cán và cắt nên dùng thêm ít bột mỳ làm bột áo.

3.Để mỳ khô khoảng 15 phút.

4.Nước sôi thả mỳ vào luộc.Khi mỳ chín vớt ra rổ để dáo nước.Có thể xào hay nấu tùy ý.

 

 

Mỗi người ăn một kiểu.
Đĩa mỳ của mẹ(mỳ xào vn)

Đĩa mỳ của ba Izzac(mỳ xào của người hoa)

Còn Izzac thì mỗi thứ ăn một nửa
Với món mỳ xào kiểu người Hoa thì pha xì dầu với ít hạt nêm,ít nước hàng(loại cooking caramel hay dark soya sauce).Xào mỳ với thật nhiều tỏi băm rồi cho hỗn hợp sauce vào đảo đều.Thêm thịt và rau tùy sở thích.

Có nải chuối sứ ngon nên nghĩ ngay đến món bánh chuối hấp nước cốt dừa.Phải nói là món bánh này rất ngon nên nếu ai chưa từng ăn và chưa từng thử làm thì cứ thử một lần xem nhé.

BÁNH CHUỐI HẤP NƯỚC CỐT DỪA:
CÔNG THỨC:
-1/2kg chuối sứ khoảng 5 quả
-90gr bột năng
-40gr bột gạo
-120 gr đường
-ít bột vani và màu vàng thực phẩm.
CÁCH LÀM:
Bóc vỏ chuối rồi cho chuối vào một bát nước lọc ngâm với ít muối cho ra hết nhựa chuối.
Cho 250ml nước vào một chiếc nồi.Thêm 2 thìa đường từ chỗ đường đã chuẩn bị.Xếp chuối vào nồi và cho lên bếp đun lửa vừa để luộc qua chuối(khi nước sôi tắt bếp).
Vớt chuối ra và xắt lát vừa ko mỏng quá.
Nước luộc chuối giữ lại đong đúng 230ml.Cho bột gạo,bột năng,chỗ đường còn lại vào nước luộc chuối.Hòa tan và lọc qua rây.Cho chuối đã xắt lát vào trộn đều,cho ít vanilla.Thêm 1 giọt màu vàng(màu thực phẩm)sẽ có màu vàng nhạt hấp dẫn hơn.
Chuẩn bị một chiếc khuôn hay chiếc bát to để hấp.Bôi ít dầu ăn lên khuôn.Nước sôi cho khuôn vào nồi hấp nóng khuôn khoảng 2 phút.Đổ 1/2 hỗn hợp bột và chuối vào hấp khoảng 20 phút sau đó đổ tiếp chỗ còn lại vào và hấp thêm 20-25phút nữa(có thể hấp tất cả một lần nhưng chuối sẽ nổi lên mặt trên và mặt dưới sẽ rất ít chuối,bánh ko đều nên chia làm 2 lần hấp bánh sẽ đều chuối ngon hơn).Hấp lửa vừa tất cả thời gian hấp là 45 phút.Kiểm tra nếu bột bánh trong hết là bánh đã chín.Lấy bánh ra để nguội .Xoa một ít dầu ăn vào tay và nhẹ nhàng gỡ bánh ra.Cắt bánh vào bát và dưới nước cốt dừa lên trên.Thêm ít vừng rang.
CÔNG THỨC NƯỚC CỐT DỪA:500gr dừa nạo xay với 500ml nước rồi vắt lọc lấy nước cốt.Cho lên bếp đun lửa nhỏ với ít muối,ít đường.ít bột năng hòa với nước rồi đổ vào tạo hỗn hợp sền sệt.để nguội.

Bánh vẫn còn trong khuôn

Mạng dạo này hơi chập mạch nên bài viết từ thứ 7 mà hôm nay mẹ Ivan mới post lên được.Chúc mọi người tuần mới vui vẻ.

Theo dõi

Get every new post delivered to your Inbox.

Join 200 other followers