Trứng vịt muối

1 Th8

 

Nhiều lúc trong nhà có một lọ trứng muối rất là tiện vì trứng muối có thể chế biến được rất nhiều món.Thường thì khoảng 2 tháng mẹ ivanizzac lại muối trứng một lần.Trứng vịt tự muối sẽ rất thơm ngon và tất nhiên là đảm bảo vệ sinh.Sắp đến trung thu lại phục vụ cho bánh nướng bánh dẻo nữa.

CÔNG THỨC:

-30 quả trứng

-2 lít nước

-500g muối hạt to

-1/2 thìa canh đường

-3 thảo quả

-5 hoa hồi

-50 ml rượu trắng

CÁCH LÀM:

1.Trứng vịt chọn những quả to và lành lặn vỏ ko dập nát.Rửa sạch để khô nước

2.Cho nước ,muối,đường,thảo quả,hoa hồi vào nồi đun sôi.Hớt bọt rồi để nguội.

3.Khi nước đã nguội rồi thì cho rượu trắng vào.

4.Trứng khô xếp từng quả vào lọ thủy tinh.Đổ ngập nước và lấy một cái vỉ tre đậy lên trên để cho trứng luôn ngập trong nước.

5.Ngâm trứng như vậy khoảng 30 ngày là dùng được.

Advertisements

6 phản hồi to “Trứng vịt muối”

  1. tintinandsusie Tháng Tám 2, 2010 lúc 6:49 sáng #

    Tuyệt vời mẹ Ivan ơi, em thích trứng muối lắm. Nhất định sẽ làm ngay. Cảm ơn mẹ hai nhóc nhiều nhá

  2. ivanizzac Tháng Tám 2, 2010 lúc 8:11 sáng #

    Thế thì thử đi em nhé.Chế biến được nhiều món lắm.

  3. tintinandsusie Tháng Tám 2, 2010 lúc 12:03 chiều #

    chị ơi, sao phải có hoa hồi, thảo quả vậy. Mùi vị chắc lạ đặc biệt hơn hả chị.?

  4. ivanizzac Tháng Tám 2, 2010 lúc 1:38 chiều #

    Việc cho thảo quả,hoa hồi vào sẽ làm trứng thơm hơn vì trứng vịt thường hơi tanh.Thảo quả,hoa hồi có thể mua được ở hàng khô hay những cửa hàng thuốc bắc.

  5. minkus Tháng Sáu 5, 2012 lúc 8:23 sáng #

    chị ơi em ở bên này ko có trứng vịt thì lấy trứng gà cũng đc fai ko chị? ở bước thứ 2: đun sôi đến khi trứng chìn hả chị?

    • ivanizzac Tháng Sáu 6, 2012 lúc 9:04 sáng #

      Ko có trứng vịt e dùng trứng gà cũng được.Chị có viết rõ:Cho nước ,muối,đường,thảo quả,hoa hồi vào nồi đun sôi.Hớt bọt rồi để nguội.
      lúc này chỉ là làm nước để ngâm trứng thôi.Khi nước nguội rồi e đổ vào trứng.Trứng khi muối xong vẫn chưa chín đâu nếu làm bánh thì e vẫn cần phải hấp lòng đỏ trứng.Đọc kĩ cách làm nhé nếu ko lại hỏng mẻ trứng thì tiếc quá.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: