Bánh đúc thịt cho ngày cuối tuần

22 Aug

 

Sáng chủ nhật nhà ivanizzac có món  bánh đúc thịt.Lâu lắm ko được ăn món bánh này.Cảm giác ngon vô cùng.Cứ đà này thì chắc sẽ phải diet thôi.Nhiều người cứ nói đến bánh đúc thì chắc chẳng hứng thú gì nhưng cứ thử làm một lần xem chắc chắn sẽ muốn làm thêm lần nữa.Như hôm nay hai chàng khó tính này mỗi tên cũng ăn hết veo một bát đấy.Ăn xong lại khen ngon nịnh mẹ nữa.

CÔNG THỨC:(được 4 bát cơm nhỡ)

BỘT BÁNH:

-120gr bột gạo tẻ (loại gạo ngon và mới nếu ko bánh sẽ có mùi ko ngon)

-20gr bột năng

-430ml nước hơi ấm

-1 tbsp dầu ăn

-1/4 tsp muối

NHÂN BÁNH:

-120gr thịt nạc vai hơi có mỡ

-5 cái nấm hương

-2 cái mộc nhĩ

-1/4 củ hành tây

-Hạt nêm,hạt tiêu,nước mắm

CÁCH LÀM:

1.Cho từ từ tất cả nguyên liệu vào một cái bát to.Hòa đều cho bột tan

2.Để khoảng 30 phút cho bột nở

3.Trong lúc chờ bột nở thì xào nhân.

4.Thịt băm nhỏ.Nấm hương,mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ.Hành tây thái nhỏ.

Trộn tất cả đều nhau và ướp với một ít hạt nêm,hạt tiêu và nước mắm.

Bắc chảo lên bếp cho một thìa con dầu ăn.Dầu sôi thái một ít hành khô vào phi thơm rồi đổ thịt vào xào chín.

5.Chuẩn bị nồi hấp và khuôn hoặc 4 cái bát ăn cơm.Bôi một ít dầu ăn vào lòng bát cho bánh ko dính.

Đun sôi nước và cho bát vào hấp nóng.Múc một muỗng bột rồi đổ vào từng bát.Đậy vung hấp khoảng vài phút đến khi bánh chín đổ tiếp một muỗng khác lên trên.Cứ làm tiếp cho đến khi hết bột.Lớp trên cùng sau khi hấp chín xúc hỗn hợp thịt lên trên và hấp thêm 5 phút nữa.

Lấy bánh ra khỏi nồi dùng nóng với nước mắm chấm.

Khi xúc ăn từng thìa sẽ thấy bánh có từng lớp chín đều nhau

Có thể dưới nước mắm chua ngọt lên trên hay xúc từng thia rồi chấm vào nước mắm cũng được.

CÔNG THỨC NƯỚC MẮM CHẤM:
-4 tbsp nước lọc
-1 tbsp nước mắm ngon
-2 tbsps đường
-1/2 tbsp dấm
-2 quả quất

2 phản hồi to “Bánh đúc thịt cho ngày cuối tuần”

  1. tintinandsusie Tháng Tám 23, 2010 lúc 3:50 sáng #

    hai em khen mẹ thật đấy chứ chả nịnh đâu, mình còn thấy thèm nữa nói chi là hai em. Làm xấu cho mình xin công thức cho hai tên khó tính nhà mình với nhé

  2. ivanizzac Tháng Tám 23, 2010 lúc 7:25 sáng #

    Cứ tự nhiên đi mẹ tintin.Làm thử cho hai con ăn rồi báo kết quả nhé.

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: