Chè viên khoai môn và hạt lựu khoai môn

17 Th9

Photobucket

Mua được nhiều khoai môn ngon và bở.Tính sẽ làm bánh dẻo nhân khoai môn mà chưa có thời gian.Chuẩn bị bữa cơm chiều xong sớm tranh thủ nấu ít chè.Mọi lần nấu chè khoai môn ba ivanizzac ko thích lắm vì ko thích ăn chè đặc.Lần này thay đổi với món chè viên khoai môn này thì lại ủng hộ nhiệt tình.Cách làm cũng rất đơn giản mà ko mất nhiều thời gian.

Photobucket

CÔNG THỨC:

-150gr khoai môn gọt vỏ,rửa sạch

-100gr bột nếp

-5oml nước

-2tbsps đường

-Một ít bột năng làm hạt lựu,ít màu đỏ

-200gr dừa tươi

CÁCH LÀM:

1.1/3 chỗ khoai thái miếng vuông nhỏ liti để làm hạt lựu.Đun sôi một ít nước cho khoai vào trần sơ(vì thái nhỏ nên rất mau nhừ).Vớt khoai ra bát cho vài thìa bột năng vào xóc đều cho bột bám đều khoai.

Đun thêm một ít nước.Nước sôi cho vài giọt màu đỏ,thả khoai vào dùng đũa khuấy nhẹ để khoai ko bị dính.Khi khoai nổi lên mặt nước  vớt ra bát nước đá.

Cách làm hạt lựu này có thể áp dụng cho mã thầy hay củ đậu đều được.Thái miếng vuông nhỏ hạt lựu trông sẽ hấp dẫn hơn nhiều.

2.Làm viên khoai:

-Chỗ khoai môn còn lại nấu chín bở rồi đem xay với 5oml nước.Đổ vào bột nếp thêm 2 tbsps đường và nhồi bằng tay cho bột thật mịn(Nếu bột hơi khô cho thêm ít nước và nếu hơi nhão cho ít bột, còn phụ thuộc vào tùy loại bột hút nước hay ko).

Vo tròn từng viên bột nhỏ.Đun nồi nước sôi rồi thả từng viên vào luộc chín.Khi viên bột nổi lên mặt nước đun thêm 5 phút nữa cho thật chín bên trong.Vớt ra bát nước lọc.

3.Dừa nạo để lại một ít trang trí bên trên còn lại cho vào máy xay với ít nước.Lọc lấy nước cốt rồi cho lên bếp đun với ít đường nếm vừa miệng.Với món chè này nước cốt dừa hơi loãng sẽ ngon hơn.Nếu muốn chè man mát thì nấu nước cốt dừa trước rồi để tủ lạnh.

Khi ăn cho vài viên khoai vào bát , ít hạt lựu rồi thêm nước cốt dừa,dừa tươi vào.Có thể dùng nóng vào mùa đông hay dùng lạnh vào mùa hè.

Photobucket

Photobucket

Advertisements

2 phản hồi to “Chè viên khoai môn và hạt lựu khoai môn”

  1. slee Tháng Chín 20, 2010 lúc 8:20 sáng #

    nhìn ngon quá mà làm cũng đơn giản nữa :”3

    đã bookmark lại, bữa nào phải thử xem sao xDD~~

    thanks chị nha 😡

  2. ivanizzac Tháng Chín 21, 2010 lúc 3:08 chiều #

    Đúng rồi rất đơn giản.Thử đi em.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: