Burger cuối tuần mưa

25 Jun

Dự báo mấy ngày cuối tuần có bão nên kế hoạch đi chơi cũng bị hoãn lại hết.

Ngày cuối tuần mẹ chuẩn bị bữa sáng với burger.Biết ba thích nhưng vì lười nên lâu lắm rồi cả nhà mới được ăn bánh burger mẹ làm.Hơi mất thời gian một chút nhưng bù lại bữa sáng lại thật vui vì có thêm nhiều câu chuyện xung quanh về món bánh burger gắn bó với thời sinh viên của ba.

CÔNG THỨC BUNS:(Cho 5 chiếc bánh)
-200gr bột bánh mỳ hoặc bột mỳ đa dụng
-10gr đường
-1/4 tsp muối
-1/2 tbsp sữa bột
-1tsp instant yeast(men nở)
-120ml nước
-15gr bơ nhạt
CÁCH LÀM:
-Trộn đều tất cả hỗn hợp trừ nước và bơ
-Từ từ cho nước vào và nhồi bột đến khi mịn.
-Cho tiếp bơ vào và nhồi đến khi dai kéo được màng mỏng(nếu nhồi bằng tay khoảng 30 phút nếu nhồi máy 7-10 phút)
-Đậy khăn ẩm và để nghỉ đến khi nở to gấp đôi
-Đấm xẹp và chia bột thành 5 phần đều nhau.Vo tròn để lên khay nghỉ 15 phút.
-Ấn hơi dẹt bề mặt và để nghỉ thêm 30 phút nữa.
-Dùng chổi phết nước lên bề mặt và rắc chút vừng lên trên
-Vặn lò nóng 180 độ khoảng 5 phút.Cho bánh vào nướng đến khi bánh chín khoảng 1o-12 phút
-Lấy bánh ra để nguội trên rãnh

CÔNG THỨC BURGER:
Nhân có thể tùy theo sở thích dùng thịt bò,thịt heo.tôm,cá.
Thịt băm ướp với chút tiêu,hạt nêm,mùi và hành tây,tỏi bằm nhỏ,nước đường thắng(nước hàng),1 quả trứng và chút bột chiên xù(bột cà mỳ).Ướp khoảng 15 phút rồi để ngăn đá 10 phút cho thịt hơi đông lại sẽ dễ nắn chặt hơn.
Nắn thành những viên tròn dẹt tùy sở thích dầy hay mỏng.Có thể chiên với chút bơ hay nướng.Burger nướng sẽ ngon hơn vì dậy mùi hơn chiên.

Những viên thịt nặn sẵn để chờ máy nóng.

Khi máy nóng phết ít bơ và cho thịt vào nướng.Đậy lại và chờ khoảng 10 phút là thịt chín sẽ dậy mùi thơm

Trong lúc chờ thịt chín chuẩn bị cà chua,dưa chuột thái lát mỏng,hành tây thái miếng tròn.Cắt đôi bánh phết ít bơ lên 2 mặt.Cho xà lách,cà chua,dưa chuột,hành tây,pho mai lát,sốt mayonnaise,tương ớt hoặc sốt cà và cuối cùng là thịt nướng lên trên.Kẹp 2 miếng bánh vào.

Kết thúc bữa sáng và thêm một chiếc theo ba đi làm

9 phản hồi to “Burger cuối tuần mưa”

  1. Ngân Tháng Sáu 28, 2011 lúc 4:27 sáng #

    Ngon quá, hihiii… cái hộp rất dễ thương, Linh làm hay mua vậy? Nếu tự làm thì Linh chỉ nhé! Mang đồ theo ăn vừa ngon vừa sạch, nhưng mình ko biết mua mấy cái hộp vậy ở đâu. Thanks Linh nhé!

    • ivanizzac Tháng Bảy 11, 2011 lúc 6:15 sáng #

      Hộp này Linh mua vì thấy rất đẹp và lại tiện cho món homemade burger.Mình mua ở cửa hàng đồ làm bánh bên Sing.Ngân có thể tìm mua ở daiso cũng nhiều hộp đẹp lắm.

      • biboiloveu Tháng Bảy 15, 2011 lúc 4:05 chiều #

        Cám ơn Linh nha. Ko biết Daiso ở Hà Nội sao, chứ ở Sài Gòn sao chán quá, hôm qua mình vô mà ko mua được gì, qua Hachi Hachi mua được ít đồ làm Bento cho con, mà cái cần nhất là đồ cắt rong biển hình mặt cười lại hông có… ok, N đành mua online vậy… Linh làm gì cũng ngon, lại đẹp nữa, là một người bạn rất đáng để Ngân học hỏi nhá. Thanks Linh.

      • ivanizzac Tháng Tám 14, 2011 lúc 4:38 chiều #

        Ngân mua được chưa nếu chưa thì ới L nhé.Sang tháng nếu có về thăm con trai L sẽ ghé qua daiso mua dùm Ngân.

  2. ththuy Tháng Bảy 5, 2011 lúc 4:59 sáng #

    Chị thích món burger này nhưng chị ướp thịt ko ngon.Sẽ theo em làm vào cuối tuần này.Có gì c sẽ báo cáo kết quả.Chúc e tuần mới vui vẻ.

  3. huong duong va gio Tháng Mười Hai 1, 2011 lúc 9:57 sáng #

    ngon thật đấy, chị tự mình làm đấy à
    Wp rất dễ thương nữa
    thích quá đi à
    :X

  4. Cẩm Ngọc Tháng Tám 30, 2012 lúc 8:52 sáng #

    ngon quá bạn ơi, con gái mình mê món này lắm, de làm thử cho nàng ăn

    • ivanizzac Tháng Chín 15, 2012 lúc 5:27 chiều #

      chúc bạn thành công và hi vọng con gái sẽ thích

Gửi phản hồi

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Log Out / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Log Out / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Log Out / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Log Out / Thay đổi )

Connecting to %s

%d bloggers like this: