Tag Archives: Donut

Donut với công thức mới

7 Th3

Cả nhà ai cũng mê donut nhất là hai cậu con trai nhà này.Cứ mỗi lần làm donut là y như rằng ăn đến no bữa chiều cũng  ăn cơm muộn hơn.Với công thức donut cũ cũng khá ổn nhưng mẹ Ivan mới thêm nếm công thức mới này.Cả nhà đều khen ngon nên mẹ Ivan rất muốn chia sẻ với mọi người.Thử làm lại một lần nữa với công thức mới này nhé.

CÔNG THỨC:
A:
-400gr bột mỳ
-2tsp men bánh mỳ instant yeast
-80gr đường
-1/2tsp muối
-50gr sữa bột
B:
-80gr bơ chảy
-2 trứng gà đánh tan
-110ml nước ấm

CÁCH LÀM:
-Trộn đều hỗn hợp A trong một cái tô to
-Hòa tan đều hỗn hợp B
-Từ từ đổ B vào A và nhào đến khi bột thật dai kép màng mỏng ra mà ko rách.Nếu nhào bột bằng tay mất khoảng 30 phút còn nếu dùng máy nhào khoảng 5 phút với tốc độ cao nhất.
-Vo tròn bột và cho vào tô đậy khăn ẩm lên trên để bột nghỉ đến khi nở to gấp đôi.
-Đấm bột xẹp.Cán mỏng và dùng cutter tạo hình.Đặt lên khay và để bột tiếp tục nghỉ lần 2 đến khi từng chiếc bánh nở to gấp đôi
-Chiên bánh lửa nhỏ đến khi chín có màu vàng đậm.Vớt ra giấy thấm dầu để nguội.Rắc đường bột bám đều xung quanh bánh hay có thể trang trí với sôcôla.

Advertisements

Donut hay sushi?

18 Th1

 

Trời lạnh cộng thêm khoản lười gõ nên lâu rồi ko có món mới.Thật ra nhà Ivan tinh thần ăn uống vẫn nhiều ko thay đổi.Hằng ngày con vẫn có bánh để ăn.Sáng nay chuẩn bị xong bữa sáng với một nồi mỳ vằn thắn tranh thủ ra ủ bột làm một mẻ donut cho buổi chiều.Với ý tuởng làm thử để sắp tới sẽ thêm vào thực đơn cho bữa tiệc trà cuối năm.Donut hay sushi?

Công thức donut của nhà Ivan ở đây
Donut được trang trí với sô cô la trắng,đen và dâu.Nếu ko có sô cô la dâu có thể dùng sô cô la trắng đun chảy rồi thêm 1 giọt màu hồng.


Donut sushi:Dùng cutter tạo hình bầu dục hoặc viên bột thành hình bầu dục.Để nghỉ,chiên và để nguội bánh.Dùng đui răng cưa dẹt phun kem tươi hoặc kem bơ lên trên mặt bánh.Trang trí với kẹo màu,các loại pie filling.mứt hoặc sô cô la đun chảy.

Donut thật và donut làm từ vải dạ

Donut ngày cuối tuần

13 Th11

Donut4

Cuối tuần nhớ con da diết vì hầu như yêu cầu của con cho ngày cuối tuần luôn là donut.Lại làm một mẻ donut để “dành” con.Thường ngày mẹ làm món này chỉ để phục vụ anh cả thôi nhưng hôm nay chắc Izzac biết mẹ nhớ anh nên “an ủi” mẹ ăn liền hai chiếc.

Nhà mỗi người thích ăn một kiểu.Người thì thích ăn nhiều đường người thì chỉ cần một ít nên có chiếc bám nhiều đường có chiếc chỉ vài hạt.Donut3     Một ít bánh để ba mang đi làm dùng cho bữa trà chiều.
Donut2
Công thức ở đây  https://ivanizzac.wordpress.com/2010/06/15/donut/

Donut tròn tròn

1 Th9

Có một cậu bé luôn luôn thắc mắc.Sáng nay cũng vậy thấy trong quyển sách học của mình có hình bánh donut lại thèm và muốn ăn.Và mẩu đối thoại giữa mẹ và con luôn luôn là những câu hỏi hay thắc mắc mẹ ơi tại sao và tại sao?Lần này con lại thắc mắc về vấn đề bánh donut tại sao luôn luôn có cái lỗ ở giữa giống như bánh xe.Thật ra donut có thể tạo được nhiều hình khác nhau như bánh mỳ vậy nhưng để có sự đặc biệt và dễ nhận ra thường người làm ra bánh sẽ tạo thêm một vòng ở giữa.Nếu con muốn có hình khác cũng được ví dụ như hôm nay mẹ làm tròn tròn nhé.

Món bánh mà con thích ăn nhất.Công thức mẹ ivanizzac post ở đây https://ivanizzac.wordpress.com/2010/06/15/donut/

Donut

15 Th6

 

Hôm trước được một người bạn mang biếu 4 chiếc bánh donut của doco.Thấy hai con có vẻ thích ăn nên hôm nay mẹ làm donut.Thường ngày chỉ làm donut thường hay thêm một ít đường bên trên thôi nhưng hai con lại thích ăn kiểu trang trí nên 1/2 số bánh mẹ nhúng với sô cô la dâu và đen.Thêm một ít kẹo hay hạnh nhân rắc lên trên là xong.

CÔNG THỨC:

-170gr bột bánh mỳ

-80gr bột mỳ(nếu không có bột bánh mỳ có thể thay bằng 270gr bột mỳ)

-40gr đường

-1/2 tsp muối tinh

-1/2 tsp bột nở

-1 tbsp sữa bột

-3/4 tbsp men bánh mỳ

-1 trứng

-100ml nước lạnh

-30gr bơ mềm loại ngon

CÁCH LÀM:

1.Cho bột mỳ,bột nở,sữa bột,men, đường,muối vào một cái tô trộn bột.Trộn cho hỗn hợp đều nhau.

2.Cho trứng và nước vào hỗn hợp bột và từ từ nhồi cho bột mịn.

3.Cho bơ vào nhồi tiếp đến khi bột thật dai và kéo được màng mỏng.

4.Vo tròn bột và để vào tô to dùng ni lon bọc,không cần bọc kín lắm.Để bột nghỉ đến khi nở to gấp đôi.

5.Đấm bột xẹp hết hơi rồi cán mỏng khoảng 1cm.

 6.Dùng khuôn cắt donut thành những vòng tròn nhỏ(nếu ko có khuôn thì lấy một cái cốc nhỏ và nắp chai nhựa tạo hình)

7.Xếp lên khay và để bánh nghỉ tiếp khoảng 45 phút.

8.Đun sôi chảo dầu và cho bánh vào chiên lửa nhỏ đến khi bánh ngả màu vàng.

9.Vớt ra giấy thấm dầu và để nguội.

10.Trang trí với sô cô la và kẹo.

Cho vào chiếc hộp xinh xắn để mang đi tặng cô bạn là fan của doco.Ngày mai chắc khỏi cần ghé qua doco nữa.

Những chiếc túi chuyên đựng donut này mẹ yêu thích lắm..