English Cottage Bread

Trời trở lạnh nên nhu cầu cho bữa sáng của nhà Ivan lại là bánh mỳ.Mới sắm được vài quyển sách về bánh mỳ nên tha hồ mà thay đổi ko sợ lặp lại nữa.Và thử nghiệm ban đầu là English Cottage Bread.Lượng bơ có trong công thức nhiều hơn nên bánh cũng thơm và ngon hơn.Bánh chưa ra lò đã có một cậu bé ngồi chờ đợi để được ăn miếng đầu.Dại thế vì thường miếng đầu chả ai thích ăn nhưng con nói ăn miếng đầu khi nóng là ngon nhất đấy.

CÔNG THỨC:

A:-400gr bột bánh mỳ

-100gr bột mỳ(nếu chỉ dùng bột mỳ thì phải dảm 20ml nước vì bột bánh mỳ hút nước hơn)

-40gr đường

-5gr muối

-20gr sữa bột

-3 1/2 tsps men bánh mỳ

B:-1 trứng

-260ml nước lạnh

C:-60gr bơ

TOPPING:Bơ,đường

CÁCH LÀM:

1.Trộn đều (A).Từ từ cho (B) vào nhồi đến khi bột mịn.

2.Cho (C) vào và nhồi tiếp đến khi bột thật dai kéo ra được màng mỏng.

3.Đậy kín và ủ đến khi bột nở to gấp đôi.

4.Đấm bột xẹp rồi vo tròn,cán dẹt và cuộn lại .Cho bột vào khuôn bánh mỳ gối dài ko nắp.

5.Để bột nở to gấp đôi.Dùng dao rạch một đường dài dọc theo bánh rồi phết bơ và rắc ít đường lên trên.

6.Bật lò nóng 180độ.Cho bánh vào nướng khoảng 30-35 phút.Lấy bánh ra để nguội trên rãnh và cắt thành từng lát mỏng.